旅游服务与管理专业人才培养方案

专业大类

（代码）

专业类

（代码）

专业名称

（代码）

对应行业

（代码）

主要职业类别

（代码）

职业资格证书举例

专门化方向

主要岗位类别

（或技术领域）

旅游大类

（74）

旅游类

（7401）

旅游服务

与管理

（740101）

旅行社及相

关服务

（7291）

导游（40704-01）

旅游团队领队

（40704-02）

旅行社计调

（40704-03）

旅游咨询员

（40704-04 ）

公共游览场所服务 员(40704-05 )

1.计算机技能资格证 书；

2.全国公共英语一级 或二级资格证书；

3.普通话等级证书；

4.旅游专业课程技能 等级证书等级C级；

5.全国导游资格考试 资格证书

导游服务与管 理

导游

公共游览场所

服务员

旅游团队领队

旅行社综合业 务

旅行社计调

旅游咨询员

序号

课程名称

主要教学内容和要求

基本学时

备注

1

中国特色社会主义

依据《中等职业学校思想政治课程标

36

必修 144

序号

课程名称

主要教学内容和要求

基本学时

备注

心理健康与职业生涯

准》（2020  年版）

36

哲学与人生

36

职业道德与法治

36

拓展模块

36

选修36

2

历史

基础模块（中国历史）

45

必修72

基础模块（世界历史）

27

拓展模块

18

选修 18

3

语文

依据《中等职业学校语文课程标准》

（2020  年版），并与专业实际和行业发

展密切结合

198

必修 198

拓展模块

18

选修 18

4

数学

依据《中等职业学校数学课程标准》

108

必修 144

序号

课程名称

主要教学内容和要求

基本学时

备注

5

拓展模块

36

(2020年版）基础模块

36    

6

信息技术

依据《中等职业学校信息技术课程标 准》（2020  年版）基础模块

108

必修 108

拓展模块

36

选修36

7

体育与健康

基础模块（一般体能、专项体能、职业

体能、健康教育）

54

必修 144

拓展模块一

90

拓展模块二

72

选修72

8

艺术

基础模块（音乐鉴赏与实践）和基础模

36

必修36

序号

课程名称

主要教学内容和要求

基本学时

备注

块（美术鉴赏与实践）

拓展模块（8  个专题）

36

选修36

9

劳动教育

依据《大中小学劳动教育指导纲要（试

行）》、《职业教育提质培优行动计划》

开设

36

必修36

10

传统文化

依据教育部2014  年《完善中华优秀传

统文化教育指导纲要》及国务院办公厅

2017 年《关于实施中华优秀传统文化传

承发展工程的意见》开设

36

必修36

序号

课程名称

学时

学分

序号

课程名称

学时

学分

1

健康与安全

18

1

7

科学启蒙

18

1

2

中国文化概论

18

1

8

生命科学与人类文明

18

1

3

中国古代史

18

1

9

军事理论

18

1

4

魅力科学

18

1

10

大众理财

18

1

5

全球定位系统与地理信息系统

18

1

11

优秀传统体育文化

18

1

6

国家大安全观

18

1

12

序  号

课程名称

主要教学内容和要求

参考

学时

课程

性质

1

旅游概论

了解旅游业的发展历程，掌握旅游业性质、构成、特点、意义和作用， 了 解世界、我国旅游业的调控政策和最新旅游发展动态，能在工作中运用相 关知 识进行服务、管理和决策。

54

专业核 心课

2

旅游  心理学

了解旅游者的旅游行为和心理规律，掌握影响旅游者决策行为的心理因素， 能运用心理学知识提高服务质量，培养良好的职业心理素养。

36

专业核 心课

3

新媒体 营销

掌握新媒体使用的一般技术，熟悉旅行社与新媒体有关的新模式和新业态， 能将相关技能运用于旅游产品的市场营销和旅游企业品牌宣传。

36

专业核 心课

序  号

课程名称

主要教学内容和要求

参考

学时

课程

性质

4

礼貌礼仪

了解日常交往中的基本礼节，掌握对客服务岗位上的礼貌服务要求，掌  握 商务接待礼仪的基本要求和规范，能在岗位工作和人际交往中展示良好形 象， 提升文明服务能力，为职业生涯发展奠定基础。

36

专业核 心课

5

景区服务

了解景区服务的具体岗位和岗位工作流程，掌握景区对客服务技巧，掌 握 景区票务操作能力、景区景点讲解能力、景区旅游商品的销售能力以及景 区向 导、旅游项目介绍和突然事件处理的咨询服务能力，能在景区的对客服 务中展 示良好的服务综合素养。同时还要求熟悉景区的总体管理流程，能胜 任景区管 理助理岗工作。

36

专业核 心课

6

餐饮服务

熟悉并掌握餐饮部的概况；掌握餐厅服务技能，包括中、西餐服务，宴会 服务及其他餐饮服务；了解、熟悉并掌握餐饮部组织机构设置，餐厅员工管理， 餐饮设备、用品管理，餐饮服务质量管理和餐饮安全管理等；掌握餐饮服务与

36

专业核 心课

序  号

课程名称

主要教学内容和要求

参考

学时

课程

性质

基层管理工作的内容、标准、工作流程和工作要领等，具备餐饮服务与管理 意 识，能胜任相关岗位的工作。

7

全国导游

基础知识

了解中国历史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代园林、宗教文化  、 饮食文化、文学艺术、风物特产相关的基本知识，提升学生在讲解和对客 表达 中的文化内涵；掌握对文学艺术、古代建筑、古代园林的基本赏析能力 ；能运 用相关知识进行讲解，能帮助游客在旅游活动中了解和尊重当地民俗  和宗教。

144

专业核 心课

8

地方导游

知识

了解中国八大旅游区的具体分布及包含省份；熟悉每个旅游区所囊括的 主 要旅游城市的地理、历史、风俗、文化、气候特征等；掌握每个旅游城市 的主 要旅游资源极其特色、饮食特色及代表美食、风物特产种类及代表特产 等。能 运用相关知识为导游讲解服务，具有策划旅游线路和推销产品的基本 能力。

90

专业核 心课

9

旅游政策 与法规

了解《旅游法》等法律、法规的相关内容；掌握景区、旅行社、导游、 旅游安全、旅游投诉、合同纠纷、旅游出入境管理等相关法律、规范；能  在工作 中有效运用法律知识维护权益、规避风险，为将来胜任工作打下基础 旅游服务

72

专业  核心课

10

导游业务

掌握合格导游员应具备的条件和素质，树立良好的职业道德风尚；掌握 导 游员的服务规范和服务质量标准；熟知旅游常识；能独立开展导游服务， 具备 独立处理问题的能力，能独立应对旅游中的突发事件和游客的特殊需求 , 为将 来从事导游工作打下良好的基础

72

专业方 向课

11

模拟讲解

了解英语情景会话的基本知识，掌握旅游服务所必需的词汇，从听、说 环 节入手，培养学生在服务中使用英语进行沟通的能力，为将来从事入境客 源接 待服务和出境旅游运作工作打下必需的外语基础。

72

专业方 向课

12

旅游地理

了解国内主要旅游地的分区知识；能简介国内主要旅游地概况及当地主  要 旅游资源特色；掌握国内著名旅游资源、旅游线路介绍技能，能够为游客 推荐跨地区的旅游线路产品。

72

专业方 向课

序  号

课程名称

主要教学内容和要求

参考

学时

课程

性质

13

旅行社 实务

了解旅行社业发展动态、旅行社的业务范围、旅行社的成立程序、部门 组 成；掌握旅行社宣传、外联、计调、接待、财务等职能部门运行的基本工 作流 程；能开展旅行社基础业务；为将来从事旅行社经营管理打下基础。

72

专业方 向课

14

综合实训

包括《全国导游资格考试大纲》中关于《导游基础知识》、《导游业务》、 《政策法规》、《口试》等部分的内容。

熟悉《全国导游资格考试大纲》中关于《导游基础知识》、《导游业务》、 《政策法规》的所有考点；掌握笔试的答题技巧；了解该科目笔试的分数分配 规律。能根据个人的实际情况进行针对性综合复习，顺利完成导游资格考试笔 试。

熟悉导游资格考试的 12个景点内容；熟悉规范、应变题目的规范回答；掌 握口试的基本流程及礼貌礼节。能顺利完成导游资格考试口试。

216

综合实 践课

序  号

课程名称

主要教学内容和要求

参考

学时

课程

性质

15

认识实习

通过本课程的学习，使学生初步了解旅游行业和企业及职业岗位职责， 掌 握服务意识和服务礼仪，强化学生实践能力。

30

综合实 践课

16

岗位实习

本课程为岗位实习课程，学生进入旅游企业，以职场人的身份直接参与 对 应岗位工作（销售、导游、研学旅行指导师助理岗位、私人订制旅游师助 理岗 位、计调助理岗位）。通过本课程的学习，培养学生良好的职业素养， 强化学 生的职场技能，让学生能正确规划职业发展。

660

综合实 践课

17

摄影

了解摄影的基础知识，了解相机的一般性知识，熟练使用手机的摄影功 能 和常用修图软件的使用，掌握旅游风景及人物摄影的基本技能。能胜任企 业广 告及相关部门的助理岗位工作。

18

专业限

定选修 课

18

“3+证书 ”

本模块主要是针对学生为升学考试和对接高职院校的学习而设立的语文、

270

专业限

序  号

课程名称

主要教学内容和要求

参考

学时

课程

性质

考试模块 课程

数学、英语和体育等课程，提升学生的基础学科能力和身体素质。

定选修 课

19

地方旅游

熟悉某省主要旅游资源的类型、分布、特色；掌握某省主要土特产品的 分 布、特色；了解某省各大地级市常见的旅游线路。能策划某省内常规旅游 、研 学旅游和红色旅游等特色线路，并能完成线路的推介和导游服务。

36

专业限

定选修 课

教育教学活动

各学期时间分配（周）

合计

一

二

三

四

五

六

教学活动

时间

理论教学、实践教学、认证培训、技能鉴定

17

18

18

18

18

18

107

其他教育

活动时间

入学教育、军训

1

1

考核

1

1

1

1

1

5

毕业教育

1

1

机动

1

1

1

1

1

1

6

合计

20

20

20

20

20

20

120

课程类别

合计

比例

学时

小计

必修课

公共基础课程

1080

3174

34.03%

专业课程

2094

65.97%

选修课

公共基础课程

214

610

19.22%

专业课程

396

实践课时比

1806

1806

56.90%

序号

名称

功能

设备配置要求

规模

主要设备名称

数量

1

模拟导游室

导游讲解

导游业务实训

3D投影设备、微格训练软 件、电脑、摄像头等相关 软件

1批

40人工位

2

微格训练室

导游讲解训练

电脑、摄像头及唛

8套

8个工位

序号

基地类型

功能

工位数

1

企业综合实训基地

主要提供给旅游服务与管理专业学生综合实 训 课程实训教学

50个

2

研学实践实习基地